RESEP MEMBUAT SOTO AYAM BENING DENGAN BAHAN-BAHAN SEDERHANA NAMUN TETAP ENAK

Resep membuat Soto Ayam Bening dengan bahan-bahan Sederhana namun tetap Enak

Bahan: 

-1 ekor ayam, cuci, lumuri garam + air jeruk nipis, diamkan.

-1/2 ruas jari kunyit, kupas

-1/2 ruas jari jahe, kupas

-2 btg serai, geprak

-Daun jeruk

-Merica bubuk

Pelengkap: 

-Soun, rendam air dingin hingga lunak, tiriskan

-Toge, celup air panas sebentar

-Kerikip kentang

-Telur rebus

-Sambel cabe rawit/ sambel kemiri

-Bawang merah goreng

-Bawang putih goreng

-Bawang daun

-Jeruk nipis

Sambel kemiri, haluskan: 

-2 bh kemiri goreng

-Cabe rawit secukupnya, rebus

-Garam,secukupnya

Cara membuat :

1. Didihkan air kira 1.5 lt. Buat kaldu ayam + garam, merica, kunyit, jahe, serai dan daun jeruk.

2. Masak cukup lama dgn api kecil.

3. Bila sdh matang, angkat ayam, goreng sebentar, suwir2.

4. Tambahkan kaldu dgn garam, gula pasir dan merica bila perlu. Cicipi rasanya

5. Taburi dgn bawang putih goreng.

Penyajian: 

1. Dlm piring, susun soun, ayam suwir, telur rebus, keripik kentang.

2. Siram dgn kuah yg mendidih. Taburi bawang merah goreng + bawang daun.

3. Lengkapi dgn sambel dan kucuran air jeruk.

4. HIdangkan bersama nasi hangat.